Bavarois de Crema Cantidad para 6 personas Tiempo de congelación: 1 hora y 30 minutos Ingredientes: 5 huevos, unas gotas de esencia de vainilla, 10 cucharadas de azúcar, 1 taza de crema de leche, 2 paquetitos de gelatina natural, 1 pocillo de agua caliente, crema chatilli en cantidad necesaria. Preparación: Batir las yemas (reservando las claras) con la vainilla y el azúcar hasta punto de crema casi blanca. Disolver la gelatina en el agua y batir las claras a punto de nieve. Mezclar todo batiendo bien; añadir la crema de leche, mezclar y volcar la preparación en una budinera para bavarois, pasada por agua helada. Colocar en la heladera y desmoldar cuando este bien cuajado y helado. Decorar por encima y a los costados con crema chantilli puesta en una manga con boquilla rizada. Nota: El bavarois también se puede hacer en pequeños moldes redondos y acompañarlos con duraznos al natural. Bombón de Chocolate a la Crema Cantidad para 8 personas Tiempo de congelación: 4 horas Ingredientes:
Cantidad: Para 8 porciones Ingredientes: 300 gramos de queso blanco dietético, 3 huevos, 2 cucharadas de edulcorante líquido, 250 gramos de frutillas, jugo y ralladura de 1 naranja, 3 sobres de gelatina sin sabor, 1 pote de yogurt de frutillas dietético, 150 gramos extras de frutillas. Preparación: Mezclar el queso blanco con el yogurt, las yemas de huevo, el edulcorante. Licuar los 250 gramos de frutillas y mezclar con el jugo de la naranja, la ralladura y la gelatina en polvo, llevar al fuego revolviendo hasta que hierva. Dejar enfriar y mezclar con la preparación anterior. Finalmente incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. Colocar en 8 moldecitos previamente humedecidos y llevar a la heladera hasta que se endurezcan. Desmoldar y servir con las frutillas restantes fileteadas.